Empecemos por el lugar. ¿Qué tiene de especial ese rincón de Galicia donde se ubica Mondariz-Baneario?
La villa de Mondariz-Balneario te roba el corazón desde el primer momento en que la descubres. Su paisaje, sus manantiales termales, el aroma de sus bosques y, sobre todo, su historia y su arquitectura son algo mágico y excepcional. Mondariz-Balneario es el sueño hecho realidad de un visionario, un médico que vio en sus aguas curativas una oportunidad para crear un Balneario único en el mundo. Entre finales del siglo XIX y hasta la guerra civil española se dieron cita en él ilustres personajes como John D. Rockefeller III, la Infanta Isabel de Borbón –que tenía su propia habitación en el Gran Hotel del balneario– Emilia Pardo Bazán, Pérez Galdós, Manuel Azaña, Castelao, Carlos Arniches, Isaac Peral, Miguel Primo de Rivera, el sultán Muley Haffid o el infante Augusto de Braganza, entre otros. El éxito del balneario fue tal que el pequeño pueblo de Mondariz-Balneario, con una extensión de tan solo 2,31 kilómetros cuadrados, llegó a contar con veintinueve hoteles.